正新鸡排做法

正新鸡排做法大全

正新鸡排是近年来在大陆非常火热的项目之一,它的色泽金黄,外酥里嫩,色香味俱全,是时尚年轻人的喜爱休闲小吃。台湾鸡排人见人爱,试问有谁能抗拒刚出锅的,炸的金灿灿油汪汪热腾腾的美味呢?外酥里嫩,咬一口肉汁横溢的美味,一大口的要下去带来难以名状的满足感和幸福感。那么,正新鸡排到底是怎么做的呢?下面小编为大家汇总正新鸡排做法大全 。


(正新鸡排)

正新鸡排详细做法如下:

正新鸡排做法大全——原料

A.鸡胸肉1/2块,B.葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,孜然粉适量。

正新鸡排做法大全——做法

1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干。

4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用。

5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。

正新鸡排做法大全——正新香脆炸鸡排的做法:

1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。

2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。

3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。

4、在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。

5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。
 

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正新鸡排
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正新鸡排信息

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