谭鸭血火锅加盟费总共多少钱，谭鸭血加盟费多少

随着经济的不断发展，人们对于餐饮消费的需求也越来越高。在这个背景下，餐饮加盟市场迅速崛起并发展壮大。餐饮品牌如此之多，应该选择什么品牌？下面是关于谭鸭血火锅加盟费总共多少钱，谭鸭血加盟费多少相关介绍。

本文贡献者：【心亦冷情亦散】， 解答本文标题：沙溢也开火锅店！明星扎堆进入餐饮界，投资者入坑需谨慎！， 下面就让加盟网小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳答案作者 | UJ观点

编辑 | UJ观点

这两天沙溢开火锅店的消息传的街知巷闻，这并不是个例，近几年越来越多的 娱乐 明星扎堆进入餐饮界，陈赫、黄晓明、关晓彤、孙艺洲、郑凯、包贝尔等等，列举的只是一小部分。

回到正题，三个疑问。

1、为什么一些没有相关经营经验的明星都来做餐饮，而且扎堆在成都？

2、餐饮行业竞争激烈，一年顶多两三百万收入还不如拍戏，靠什么赚钱？吸引他们的点在哪里？

3、为什么 “ 明星店 ” 都是：火锅、烤肉、奶茶？

我们现在就来捋一捋。

第1个疑问

明星没餐饮经验，但是他背后的 “ 操盘手 ” 肯定是餐饮老手。

我查了查

都有同一个合作伙伴：四川至膳，人称 “ 明星餐饮品牌最大的MCN孵化器 ” 。

这家公司的法定代表人正是 “ 谭鸭血火锅 ” 的老板，这就不难解释为什么不懂行的明星可以运营好餐饮店了。

他们两者之间的关系变成注资合作，但本质上跟电视广告代言人没有区别，只是把明星代言费转化成了股权，实际的经营管理他们是一点都不参与，要的还是明星的流量以及个人IP，来保证 “ 明星店 ” 的营收。

成熟餐饮运营公司负责管理、孵化、供应链，明星入股加持帮助推广，可以说是常规操作，只为了互利共赢。

虽然双方是合作关系，而且至膳还是大股东，但是对外宣传都是说某某明星开的店，理由就不多说了，要是说 “ 至膳 ” 开的店，人还去吗？

明星扎堆在成都开店，其中最大的原因并不是因为 “ 四川至膳 ” ，而是基于2023年的情况，四川省为了恢复生产，推出了新政策：

这就是为什么扎堆大成都的主要原因，有福利呀！

第2个疑问

明星放着高收入的大戏不拍，开餐饮小店？别问，问了就是 “ 割韭菜 ” ！

人家明星可不赚那起早贪黑的辛苦钱，餐饮要想快速地做大，唯一途径就是加盟，那就不得不说 “ 某某庄 ” ，短短不到一年的时间开了500多家门面，走的就是加盟路线。

加盟费50万左右，保证金5万，那500家可就是2个多亿直接进账，纯纯的利润。

给大家算笔账还有一个客观事实。

餐饮开店不加盟，营收的主要考量指标是 “ 翻台率 ” ，就拿火锅一哥海底捞来说，它之所以这么牛，是因为一天可以翻4.2~5次台，而火锅二把手呷哺只能做到2.8~3次。

“ 某某庄 ” 举例，每家面积大概300 左右，合理安排动线后约在20张桌左右，算3次翻台，每桌坐满4个人，以某平台上的人均消费约120元，一天的的流水大概在28000元，一般餐饮行业毛利基本都维持在55~60%左右，人员成本保持在20%左右，每天的净利润在1万元左右。

看起来账面是不是很漂亮，一年也有300多万的收入。

要清楚上述数据都是在天天满坐并且翻3次台的情况下，还不能有打折活动，更没有任何的推广成本，反正就是没有任何其他的成本计入，有从事餐饮经验的朋友都懂，那是有多难。

回过头来想想，是不是没把开店除了加盟费以外的成本考虑在内？300 的店在大城市，按照总部要求去选址、装修整体下来200万勉强擦边，这还没包括房租呢。

另外每个月2%的营业额是要被总部抽走的，就算你赔钱也要缴纳这笔支出，合同签3年，续约还有缴纳2万，这可是白纸黑字写在合同里的。

还有如果你投资的几百万是借的呢？工资涨涨、菜价涨涨、肉价涨涨、房租涨涨，慢慢算吧。

在这种利润最大化、成本最小化的前提下，想收回成本起码要1年起。你能保证天天爆满吗？你能保证这位明星天天在你店里帮你推广吗，不要怀疑，明星基本都是甩手掌柜。

如果能，雨露均沾500家，一个家一天，也要一年半轮一次，而且这位明星什么都不用干了。如果不能，营销推广成本可不是一笔小数目。

说白了，你加盟之后赔钱，跟明星一毛钱关系都没有的，他目的已经达到了。短期想回本？不往里继续搭钱就谢天谢地了。哪个正经干餐饮的第一年就回本的，说说？纯属做梦！2~3年能回本算是很不错了，有的连本都收不回来，这是事实。

要知道一家海底捞门面一年的平均毛利润大概也只有200万左右。

再说一个事实，“ 加盟店 ” 跟 “ 直营店 ” 最大的区别在于管理。

为什么要说管理？

因为翻台次数的关键就是在于管理，自己想吧。上面是按3次翻台计算，其实2.5次翻台已经是非常不错了，正常水平只有1.5~2次。

要清楚并不是你交了管理费用，你的加盟店就能达到像 “ 海底捞 ” 、“ 呷哺呷哺 ” 直营店的一样的水平，其实就是前期随便给你安排一两个督导，其他都是由你个人去判断运营。

好的管理人才都在 “ 直营店 ” 不可能在 “ 加盟店 ” ，人家的薪酬绩效不会比你低，有的请都请不来，更何况招呢？别异想天开了，好的管理人才都是靠挖的。就是就更大企业做对抗，你有那么大资本吗，一个加盟店。

但凡给你吹嘘自己管理能力有多强的，而在家待岗随时上工的，都是半桶水。好的管理更不缺机会，这家**还坐热，下家就盯上了。

第三个疑问

明星开餐饮店无非：火锅、烤肉、奶茶，三大品类，为什么？

这要结合 “ 第二个疑问 ” 来说明，这对加盟店的统一管理有重大作用，如果是几百家的川菜馆，无论品类的多少，就必须要保证每一个城市、每一家店、每一个厨师做出的每一道菜的口味保持一致，单单这些统一管理和培训就要花大把功夫。

但是火锅、烤肉、奶茶就不一样，只要保证他们基底材料是统一渠道就行，如火锅只要保证火锅底料就行。

但这些并不是只有明星才明白的道理，根据某点评APP最新的数据显示：中国已经有超过35万家的火锅商家，是我们最受欢迎的 美食 。

这也侧面证明了火锅这种形式在国内已经呈现饱和状态，而烤肉跟奶茶大同小异。在竞争激烈的情况下，餐饮的保证就是口味以及服务，而 “ 明星店 ” 的崛起不过是名人效应，当热潮退去，又有多少人愿意当回头客？

我是没吃过，但我在网上查看了一些体验过 “ 明星店 ” 网友的评论，从口味、服务再到价格没有一项能令人满意的，如果我端几家的火锅让你品尝，但不告诉你是哪家的火锅，你能说出个一二三四吗？这也说明 “ 明星店 ” 跟 “ 平常店 ” 并无区别，没有什么实质竞争力，有的只是明星的光环加持。

据数据显示：迄今为止，主流明星品牌店数量已累计超过300个，餐饮行业占比高达61.7%。

热度过后，顾客基本不会再来二次消费，加盟店的营收都会出现断崖式下跌，从近10年统计明星店的寿命数据来看，不到一年就关门的占比接近20%，能连续营业超过3年的占比10%不到。

从经营品类、模式上就可以看出，他们并不是想把东西做好，而是想如何收更多的加盟费，苦了入坑的朋友啊，消费的是粉丝还有普通人的钱包。

餐饮公司是收割者，明星是镰刀，投资者是韭菜。

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上文就是加盟网小编解疑贡献者：（心亦冷情亦散）解答的关于“沙溢也开火锅店！明星扎堆进入餐饮界，投资者入坑需谨慎！”的【柠檬色的秋千】， 解答本文标题：明星餐饮店疯狂吸金，背后推手竟是这家“MCN”,为何明星扎堆开店？， 下面就让加盟网小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳答案明星开火锅店已经不罕见了，早些年的李冰冰、黄晓明等大明星纷纷开设火锅店等餐饮店，进军餐饮行业，到之后薛之谦的火锅店、关晓彤的天然呆奶茶店、王俊凯的星卡里奶茶店更是在开店之初就排起了长队，生意非常火爆，以及爱情公寓'“小姨妈”邓家佳 也是开设了火锅店“hi辣火锅”，以及很火的陈赫的火锅店“贤和庄”，越来越多的明星开始做起了副业，将自己的流量彻底变现。这些都算是明星开店比较成功的几家。

火锅店消费排名第一。

根据数据显示，火锅店在餐饮行业当中是消费排名第一的，于是，能够发现许多明星都喜欢开设火锅店作为自己的副业，并且整个火锅行业成熟、稳定，能够容易实现标准化，也很适合做连锁加盟，热爱火锅的人群也较大，于是大多明星都选择开设火锅店。

多家明星餐饮店同属一家公司，背后股东均为一家。

看得出来疫情对于明星的收入影响不小，许多明星都开始 搞起了副业，懂得了不能把鸡蛋放在一个篮子里的道理，开始纷纷做起了自己副业。但是，为啥明星开店当老板为什么大多数都是餐饮行业，而且基本上都开设在成都？

根据调查可以发现，不管是黄晓明的烤肉店，还是陈赫的火锅店，孙艺洲的烧烤店，关晓彤的奶茶店，它们的大股东均是一家公司，“四川至膳品牌管理有限公司”。而该公司的法定代表人也正是谭鸭血火锅的老板，罗毅。

通过这家大型的成熟的公司提供管理经验、管理模式，以及供应链，有名有粉丝的各路明星们加盟其中推广，利用自己的影响力帮助品牌宣传，这是常规的商业操作，而最终目的也是为了互利互赢。

饮食行业门槛低，回报高，对外行明星比较友好。

对于火锅烤肉这一类的餐饮行业，对于外行来说，对比其他餐饮行业，门槛更低，不需要明星们拥有多丰富的知识储备就可以操作，并且，利用好明星自身的粉丝效应，就能够不费一丝一毫的达到最大宣传目的，而这些火锅店的常用套路便是“明星开店、开业之际请许多明星参加开业礼、与网红拍视频”。之后就能够毫无顾忌的割韭菜，最大限度的赚取回报。

为何均在成都设立？

至于为何都在成都设立，原因在于为了恢复生产，四川省今年推出了新政策，对专营餐饮行业的，2023年全免增值税，对同时兼营餐饮服务和其他业务的，就起发生餐饮服务的收入，免征增值税，还推出专属线上信贷产品，烟火贷，支持餐饮行业复工，满足资金要求，这也是为何大多都设在成都的原因之一。

其二便是，众所周知，成都是一座来了就不想走的城市，成都也是名副其实的爱吃火锅，将火锅店开设在成都也是为了迎合市场需求，满足需要，促进消费罢了。

以上就是加盟网小编解答(柠檬色的秋千)解答关于“明星餐饮店疯狂吸金，背后推手竟是这家“MCN”,为何明星扎堆开店？”的答案，接下来继续为你详解用户（浅水溶泠ヘ月）回答“陈赫的火锅、黄晓明的烤肉、关晓彤的奶茶——明星连锁店的幕后人”的一些相关解答，希望能解决你的【浅水溶泠ヘ月】， 解答本文标题：陈赫的火锅、黄晓明的烤肉、关晓彤的奶茶——明星连锁店的幕后人， 下面就让加盟网小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

在全国开出七百多家分店的贤和庄卤味火锅，在其注册地成都仅有一家门店。

成都的贤和庄位于锦江区东大街下东街道，毗邻成都最繁华的春熙路步行街和太古里商圈。正因为扎在最热闹处，这条街也挤满了餐饮品牌。

这条街上有各种各样的火锅店，其中贤和庄的招牌上用简笔勾勒着明星陈赫的样子，相比其他只有服务员站在门口的火锅店，贤和庄更引人注意，也常常大排长龙。

“站”在这条街上的明星不止陈赫。距贤和庄几步之遥，有萧敬腾的面馆，和黄晓明的烤肉店，两家店门口都竖着明星的人形立牌。有明星元素的餐饮店，总能引发过路者的讨论，吸引更多食客。

萧敬腾的面馆每到中午，店内就坐得满满当当。一位食客坐下没多久，忍不住问服务员，“你们为什么穿着谭鸭血的制服？”服务员透露，因为两家实际上是一家。这位服务员的服装正面，印着“至膳”两个大字。

至膳，全称四川至膳品牌管理有限公司，总部距下东街道步行只有700米，位于IFS大厦的30层。公司官网介绍，至膳的前身是一家成立于2023年的火锅品牌“炊二哥”，创始人周杨。

谭鸭血是至膳最亮眼的一块品牌。在至膳总部，专门辟有一块区域，展示谭鸭血的店内设计，“百年谭鸭血”的牌匾高悬头顶。展示区内，有一口超大的火锅陈列着至膳孵化的一系列餐饮品牌：贤和庄、烧江南、灶门坎、天然呆等，它们是与陈赫、黄晓明、孙艺洲、关晓彤等明星合作的品牌。

3月11日，贤合庄一家杭州分店吊顶石膏脱落，砸伤两名顾客引发关注。4月11日，陈赫在微博表示“向两位顾客深表歉意，全面排查整改，安全明星出席开业典礼亲自站台，通过短视频在社交媒体分享裂变，扩大品牌影响力。

“本质上就是用媒体的思维来做餐饮”，李锐团队的工作包括门店的视觉设计、线上宣传营销、线下活动，甚至还成立专门的舆情部门，跟踪处理明星餐饮品牌的网络舆情。

李锐解释，明星跨界做餐饮并非易事，既要投入精力，又要承担风险。明星都会爱惜羽毛，一旦副业经营不善甚至会毁掉明星的个人声誉。与明星合作，对企业而言亦是双刃剑。明星自带流量，但稍有差池，负面话题就会迅速发酵。

“你不要以为明星开店只是站个台而已。”李锐指着自己的手机，接受采访前，他刚与陈赫就一个短视频的海报确定颜色细节，“细化到这种程度”。明星老板会在自己的社交平台不遗余力地宣传品牌，也常常要出席开业活动。

至膳旗下品牌，明星到店的线下活动和线上推广也由李锐团队做。

至膳近一年来密集孵化多个明星餐饮品牌，以加盟形式快速扩张，也为其带来“割韭菜”的非议。

（应受访者要求，文中儒墨为化名。）

上文就是加盟网小编解疑贡献者：（浅水溶泠ヘ月）分析的关于“陈赫的火锅、黄晓明的烤肉、关晓彤的奶茶——明星连锁店的幕后人”的【最熟悉的陌生人】， 解答本文标题：2023年适合年轻人创业加盟的牛蛙店？， 下面就让加盟网小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

成都108牛蛙火锅店                            

成都108牛蛙火锅店加盟介绍：成都108牛蛙火锅店活用自己的长处，默默的立足市场。发挥自身优势，做好服务吸引客户，在良性发展之中完善企业自身难以突破的产业格局和管理困局。成都108牛蛙火锅店加盟费用、成都108牛蛙火锅店加盟条件详情。

蛙三泡椒牛蛙                            

蛙三泡椒牛蛙加盟介绍：蛙三泡椒牛蛙是2023年由餐饮界爆红的黑马谭鸭血原创团队倾力孵化，再度发力聚合成熟资源。牛蛙，天生具备网红气质餐饮指数报告美团点评指数揭示近三年全国牛蛙餐厅保有量增长率均在10%左右；蛙三泡椒牛蛙加盟费用条件详情。

辣三疯美蛙鱼头火锅                            

辣三疯美蛙鱼头火锅加盟介绍：无锡大渝餐饮管理有限公司成立于2023年。辣三疯美蛙鱼头火锅的核心产品是美蛙鱼头火锅，以其辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的特有风味享誉锡城。辣三疯美蛙鱼头火锅加盟费用、辣三疯美蛙鱼头火锅加盟条件

老佛爷炭火蛙锅                            

老佛爷炭火蛙锅加盟介绍：老佛爷炭火蛙锅是李（礼）家餐饮企业管理有限责任公司旗下的时尚美食品牌项目。老佛爷炭火蛙锅加盟费用、老佛爷炭火蛙锅加盟条件详情。

以上就是加盟网小编解答贡献者：（最熟悉的陌生人）解答的关于“2023年适合年轻人创业加盟的牛蛙店？”的【刪蒢ゝ鐹呿】， 解答本文标题：陈赫的火锅店叫什么名字（陈赫的火锅店疯狂吸金）， 下面就让加盟网小编为你解答，希望本文能找到您要的答案！

最佳答案提起陈赫，大家一定会想起《爱情公寓》。但除去《爱情公寓》，陈赫的其他作品并没有给观众留下太多印象，反倒因常年活跃在各大综艺中被人熟知。

或许谁也没想到，火锅店成为了他职业生涯的“第二春”。

2023年5月，陈赫跟主持人朱桢、歌手叶一茜共同成立了福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，并在福州开了第一家“贤合庄”火锅店。

贤合庄火锅店并没有因为有几个明星的加入而生意火爆。一直到2023年6月，第二家分店才得以开设。

到了2023年前后，“贤合庄”的招牌突然开始在各视频平台闪现，各路网红争相宣传，“陈赫请客吃火锅”的视频和直播似乎成了人手一份的物料，随处可见。

这背后的推手却并非陈赫，而是一家叫做四川至膳的公司。这家打造出“谭鸭血”火锅店的公司，采用同样的套路，轻而易举地将“贤合庄”打造成了一家真正的网红火锅店，使其在不到两年的时间内开了700多家。

陈赫自己没能发挥出的明星效应，被至膳发挥了个彻底。这个被众星捧月的网红火锅店，真就那么火爆吗？

01 神一样的开店

打开大众点评或者美团App，“贤合庄卤味火锅”的评价中，经常被食客问到的“贤合庄的菜品虽然价格不贵，但是菜量特别少，我吃过一次不会再去第二次了。”

在大众点评跟美团App的评价中，也有不少人反馈，火锅底料价格昂贵，菜品菜量极少。

平台截图

差评多了，复购率很难得到保证。

在不少短视频当中，有消费者为了见一次陈赫，苦苦排队仨小时。很显然，如果陈赫能天天到场，客源可能会相对有保证。但是当被问到“陈赫是否会到店帮忙宣传”的时候，项目经理给予了否定的回答。

“抖音上看到的陈赫到的店都是区域代理，比如某个城市的总代。即便这样，店家也要给一部分出场费用跟接待费用。”项目经理告诉王盟，“如果你单独宴请，费用得100万元。”

似乎考虑到了王盟被这一数字吓到的心情，对方贴心地表示，请明星到店根本没有必要，他们会给提供一些视频、图片等宣传物料。

撕开这话表面上的客套，王盟最深刻的感受是，交了加盟费以后，赚不赚钱跟总部没有任何关系。

03 钱都去哪儿了？

一年多时间内开了700多家店的贤合庄，背后是无数个像王盟这样的加盟商。

然而，即便他们还没赚到钱，但总部的钱却一点没少赚。 若以38万元加盟费，以700家加盟商计，总部仅加盟费的收益就已经达到了2.66亿元。

火锅店不从消费者手中赚钱，反而靠加盟方式快速实现壮大，不得不提背后的运营方——至膳。

天眼查App显示，成都贤合庄的背后股东中，至膳品牌持股51%，福建贤合庄餐**司持股49%。而福建贤合庄餐**司背后的大股东为福建贤合庄品牌管理合伙企业，陈赫在这家公司的认缴金额为332.5万元。

公司的董事长周杨出生于餐饮世家，父亲是一名厨师。周杨以炒料师傅出身，2002年成为一名厨师长。靠着厨师长积累的人脉和资源，周杨开始往火锅店方向发力。

他成功打造的第一个品牌为“谭鸭血”。周杨与当时四川著名的“巴蜀笑星”廖健合作，由廖健在台前吸引流量，他在后头经营，很快，谭鸭血便以另类火锅的方式在四川脱颖而出。

“谭鸭血”的成功也给周杨奠定了强烈的信心。这种明星站台“吆喝”、至膳背后运营、然后吸引加盟商加盟的策略，成了他此后孵化其他品牌的标准玩法。他的至膳，就像是一个明星餐饮店MCN孵化机构，靠跟一个个明星合作，通过加盟去赚钱。

无论是陈赫的贤合庄，还是关晓彤的天然呆奶茶、黄晓明的烧江南、孙艺洲的灶门坎，它们均出自至膳。

至膳旗下品牌 | 受访者提供

而在利益分配上，尽管明星无法从中收取到一次性的代言费用，却能拿到丰厚的投资分红。

至于当时头一热扎进了开店行列的加盟商们，等到真正后悔了，似乎只能通过法律**手段来保护自己的权益。根据中国裁判文书网，与“加盟”相关文书，达106017篇。

“加盟商跟品牌方打官司的案件挺常见的。”北京盈科（上海）律师事务所律师郭韧告诉市界，“多为要求认定双方签订合同效力、是否存在违约行为，以及违约如何担责等纠纷争议。就现有案例来看，加盟商胜诉后，多为判决‘返还加盟费、保证金、赔偿损失’等。”

而打官司需要收集证据材料、整理诉讼关系，时间战线长，最终却不一定胜诉。

此外，郭韧告诉市界，法律规定开展加盟业务，即 “特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年”， 如果一旦违反了这一条件，“从事特许经营活动的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，处10万元50万元以下的罚款，并予以公告。企业以外的其他单位和个人作为特许人从事特许经营活动的，由商务主管部门责令停止非法经营活动，没收违法所得，并处10万元50万元以下的罚款”。

但至膳旗下的一些品牌有些在时间上并不达标。

2023年，疫情对餐饮行业产生极大影响，根据艾媒咨询数据，仅2023年第一季度全国餐饮收入为6026.3亿元，同比下降了44.3%，呈断崖式下跌。

呷哺呷哺跟海底捞的财务表现也都不那么良好。2023年上半年，海底捞净利润为-9.65亿元，同比下降205.88%；呷哺呷哺净利润达-2.55亿元，同比减少255.41%。

火锅店龙头尚且如此，何况是加盟费如此高昂的贤合庄。

那些不了解情况，或者不在乎这一点，只想趁着明星红利赚取收益的加盟商们，一开始就没搞明白，他们才是明星和至膳碗里的菜。妄图依靠流量赚钱的他们，终究也会被流量反噬。

（文中王盟为化名）

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